В центре внимания: Fatso’s Cheketos

«Fatsos Cheketos» — это ресторан в восточной части Портленда, ориентированный на кето-диету, который славится своими вкусными низкоуглеводными блюдами и дружелюбным обслуживанием. Основанный Джоном Скоттом, этот ресторан вырос из его страсти к кулинарии и личного приверженности кето-образу жизни. Сегодня здесь подают безглютеновые низкоуглеводные блюда, приготовленные без сахара, растительных масел и консервантов. Ниже вы можете прочитать краткое интервью с Джоном.

Что вам больше всего нравится во владении малым бизнесом?

Джон: Мне нравится, что у меня есть возможность лучше распределять время между семьей и тем, чем я люблю заниматься.

Есть ли что-то новое, что вы пробуете внедрять в своем бизнесе?

Джон: Мы стараемся предложить блюда на вынос для тех, у кого нет времени или возможности готовить самостоятельно.

Что было для вас самым сложным?

Джон: Цены и постоянный рост стоимости продуктов. Мы готовим блюда из свежих ингредиентов, а у этих продуктов недлительный срок хранения.