В центре внимания: It’s A Vibe Catering

Основанная в Портленде, компания It’s A Vibe Catering специализируется на смелых, вкусных блюдах, вдохновленных южными, карибскими и тихоокеанскими северо-западными влияниями. От красиво организованных мероприятий до поп-ап ресторанов и общественных обедов — все, что они создают, имеет смысл, не только в плане вкуса, но и в плане энергии, которую они привносят в каждое пространство. Ниже совладелица Кристин рассказывает больше о бизнесе, о том, чем они больше всего гордятся, и о вызовах, с которыми сталкиваются.

Чем особенна It’s A Vibe?

Кристин: Наша особенность заключается в том, что стоит за едой. Мы используем наш бизнес как платформу для наставничества и обучения молодежи и взрослых, попавших в поле зрения правосудия, предоставляя им реальные профессиональные навыки, уверенность в себе и возможности в кулинарном мире. Благодаря нашей уличной команде и партнерским отношениям с сообществом, мы верим, что еда может стать мостом, объединяющим людей разных слоев общества, поколений и жизненного опыта. Наши блюда потрясающие, их вкус незабываемый, а наша миссия довольно проста: подавать восхитительную еду и одновременно открывать людям новые возможности. Заказывая It’s A Vibe, вы не просто нанимаете кейтеринг-компанию — вы поддерживаете бизнес, который реинвестирует в сообщество.

Какую роль играет сообщество в вашем бизнесе?

Кристин: Сообщество — это причина, по которой It’s A Vibe существует и продолжает расти. Большая часть наших заказов поступает от партнеров из сообщества и некоммерческих организаций, которые сознательно выбирают поддержку небольших, ориентированных на миссию компаний, таких как наша. Эта поддержка позволила нам делать больше, чем просто обслуживать мероприятия. Она помогла нам создать реальные возможности для молодежи в нашем сообществе.

Через нашу уличную команду мы нанимаем и обучаем молодых людей, многие из которых находятся в сложных жизненных обстоятельствах, и предлагаем им практический опыт в сфере общественного питания, командной работы и предпринимательства. Наблюдая за тем, как сообщество поддерживает нас, нанимая нас, распространяя информацию о нас или наставляя нас и наших молодых людей, мы понимаем, что мы не одиноки в этом деле.

Мы также получили рекомендации и поддержку от таких организаций, как Hacienda CDC, Historic Parkrose, Black United Fund, Prosper Portland и других, которые поделились с нами знаниями, ресурсами и поддержкой, помогая нам стать устойчивым бизнесом. Для этого нужна целая община, и мы благодарны за то, что являемся частью сообщества, которое верит в взаимную поддержку.

Что стало вашим самым большим успехом на сегодняшний день?

Кристин: Наш самый большой успех — это не только деньги или крупные мероприятия. Это рост нашей уличной команды. За последние несколько лет мы наблюдали, как члены нашей команды, придя с небольшим опытом работы на кухне или вовсе без опыта, превратились в уверенных лидеров, которые разбираются в приготовлении еды, обслуживании клиентов и даже в основах ведения бизнеса.

Некоторые научились правильно формировать цены на блюда в меню, профессионально организовывать мероприятия и мыслить как предприниматели. Наблюдать за этим переходом от неуверенности к уверенности — самая приятная часть нашей работы. Еда — это инструмент, но настоящий результат — это расширение возможностей.

Что было для вас самым сложным?

Кристин: Как и для многих малых предприятий, одной из наших главных задач является поиск баланса между нашей миссией и финансовой реальностью. Мы глубоко привержены созданию рабочих мест и возможностей для получения оплачиваемой работы, особенно для молодежи и людей, которым нужен второй шанс. Это означает, что наши расходы на заработную плату и обучение высоки, а для роста часто требуется инвестировать в людей, прежде чем мы увидим финансовую отдачу.

Мы также сталкиваемся с постоянным давлением со стороны растущих цен на продукты питания, потребностей в оборудовании и расходов на содержание помещений, поскольку стремимся создать стабильные условия для наших программ и деятельности. Поддержка со стороны сообщества — будь то через бронирование, партнерство, наставничество или спонсорство — имеет огромное значение для такого бизнеса, как наш. Каждое забронированное мероприятие и каждый установленный контакт помогают нам продолжать создавать возможности, занимаясь тем, что мы любим: кормить людей и прокладывать пути в будущее.