В центре внимания: Nelly’s Taqueria

Nelly’s Taqueria — мексиканский ресторан, расположенный в районе Сентенниал в восточной части Портленда. Все блюда готовятся на месте, включая свежеприготовленные тортильи и сальсы. Ресторан предлагает полное меню в течение всего дня, а завтрак доступен в любое время. Nelly’s Taqueria также предоставляет услуги кейтеринга и с гордостью обслуживает мероприятия местных организаций, таких как Rosewood Initiative и Fox 12 News. Ниже владелец ресторана Оскар рассказывает больше о своем бизнесе и сообществе, которое он обслуживает.

Как, по вашему мнению, Портленд формирует или влияет на ваш бизнес? 

Оскар: Жители Портленда и этого района формируют наш бизнес. Мы находимся в восточной части Портленда, и соседи и окружающие предприятия очень поддерживают друг друга. Вокруг нас есть местные парикмахерские, бары и квартиры. Мы получаем много заказов от местных жителей из окрестностей.

В этом районе проживает очень много латиноамериканцев и работает много латиноамериканских предприятий. К сожалению, в последние несколько месяцев ICE проводит рейды, направленные против латиноамериканских предприятий. Это негативно сказывается на их деятельности. Наши продажи упали на 60 процентов. Раньше в обеденное время у нас было очень оживленно. Многие строители и другие рабочие просто перестали приходить к нам на обед.

Если бы вы могли вернуться к началу, что бы вы сделали по-другому?  

Оскар: Я бы больше узнал о налогах и о том, как вести бизнес, прежде чем начинать свое дело. Я больше узнал о бухгалтерском учете. Я пришел, не зная много о бизнес-стороне ведения ресторана. Я всегда работал в ресторанах, на кухне или управляя залом или подсобными помещениями. В конце концов я решил, что хочу начать свой собственный бизнес. В феврале мы будем отмечать пятилетие.

Что вам больше всего нравится во владении малым бизнесом?  

Оскар: Безусловно, готовка и эксперименты с новыми рецептами. Мне также очень нравится быть своим собственным боссом и получать хорошие отзывы и комментарии от клиентов, когда они пробуют нашу еду.  

Что стало вашим самым большим успехом на сегодняшний день? 

Оскар: Моим самым большим успехом по-прежнему является то, что мы продолжаем работать. Мы открылись в феврале 2020 года, прямо перед началом пандемии. Учитывая, что в то время мы были совершенно новым бизнесом и сталкивались с огромными трудностями, я считаю, что то, что мы по-прежнему работаем, — это большой успех.

Что было для вас самым сложным? 

Оскар: Моя самая большая проблема — это непредсказуемость: иногда бывает много работы, а иногда — совсем мало, и неделя никогда не бывает стабильной. Одна неделя может быть очень загруженной, а следующая — совершенно пустой. Заработная плата нестабильна. Когда ты работаешь по найму, ты знаешь, что тебе обязательно заплатят, а когда ты сам себе хозяин, ты этого не знаешь.

Что вы посоветуете тем, кто хочет начать или вести свой собственный малый бизнес? 

Оскар: Мой совет: будьте очень внимательны к цифрам и начните с тщательно продуманного плана. Узнайте больше о том, как вести бизнес, прежде чем начинать дело. Когда я начинал, я думал, что это будет проще, но оказалось, что это был очень сложный процесс обучения.