Tiêu điểm: Dịch vụ ăn uống It's A Vibe Catering

Được thành lập tại Portland, It's A Vibe Catering chuyên cung cấp các món ăn đậm đà hương vị, lấy cảm hứng từ ẩm thực miền Nam nước Mỹ, vùng Caribe và vùng Tây Bắc Thái Bình Dương. Từ những sự kiện được dàn dựng công phu đến các gian hàng ẩm thực và bữa ăn cộng đồng, mọi thứ họ tạo ra đều được thực hiện một cách có chủ đích, không chỉ về hương vị mà còn về năng lượng mà họ mang đến cho mỗi không gian. Dưới đây, đồng chủ sở hữu Kristin chia sẻ thêm về công việc kinh doanh, điều họ tự hào nhất và những thách thức họ phải đối mặt.

Điều gì đặc biệt ở It's A Vibe?

Kristin: Điều làm nên sự đặc biệt của chúng tôi chính là những gì ẩn sau món ăn. Chúng tôi sử dụng doanh nghiệp của mình như một nền tảng để hướng dẫn và đào tạo thanh thiếu niên và người lớn bị ảnh hưởng bởi hệ thống tư pháp, cung cấp cho họ các kỹ năng nghề nghiệp thực tế, sự tự tin và cơ hội trong lĩnh vực ẩm thực. Thông qua đội ngũ cộng đồng và các đối tác, chúng tôi tin rằng ẩm thực có thể là cầu nối, gắn kết mọi người bất kể xuất thân, thế hệ và kinh nghiệm. Cách bài trí của chúng tôi rất tuyệt vời, hương vị khó quên, và sứ mệnh của chúng tôi khá đơn giản: phục vụ những món ăn tuyệt vời đồng thời tạo ra những con đường cho mọi người. Khi bạn đặt dịch vụ của It's A Vibe, bạn không chỉ nhận được một dịch vụ ăn uống thông thường - bạn đang hỗ trợ một doanh nghiệp tái đầu tư vào cộng đồng.

Cộng đồng đóng vai trò gì trong hoạt động kinh doanh của bạn?

Kristin: Cộng đồng chính là lý do It's A Vibe tồn tại và tiếp tục phát triển. Phần lớn các đơn đặt hàng của chúng tôi đến từ các đối tác cộng đồng và các tổ chức phi lợi nhuận, những người chủ động lựa chọn hỗ trợ một doanh nghiệp nhỏ, hoạt động dựa trên sứ mệnh như chúng tôi. Sự hỗ trợ đó đã cho phép chúng tôi làm được nhiều hơn là chỉ cung cấp dịch vụ ăn uống cho các sự kiện. Nó đã giúp chúng tôi tạo ra những cơ hội thực sự cho thanh thiếu niên trong cộng đồng.

Thông qua đội ngũ tình nguyện viên đường phố, chúng tôi tuyển dụng và đào tạo những người trẻ tuổi, nhiều người trong số họ đang phải đối mặt với hoàn cảnh khó khăn, và cung cấp cho họ kinh nghiệm thực tế trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống, làm việc nhóm và khởi nghiệp. Việc chứng kiến ​​cộng đồng thể hiện sự ủng hộ, dù là bằng cách thuê chúng tôi, lan truyền thông tin, hay hướng dẫn chúng tôi hoặc những người trẻ tuổi, nhắc nhở chúng tôi rằng chúng tôi không đơn độc trong hành trình này.

Chúng tôi cũng nhận được sự hướng dẫn và hỗ trợ từ các tổ chức như Hacienda CDC , Historic Parkrose , Black United Fund , Prosper Portland và nhiều tổ chức khác, những người đã chia sẻ kiến ​​thức, nguồn lực và sự động viên khi chúng tôi phát triển thành một doanh nghiệp bền vững. Cần cả một cộng đồng để thành công, và chúng tôi rất biết ơn khi được là một phần của cộng đồng tin tưởng vào việc cùng nhau nâng đỡ nhau.

Thành công lớn nhất của bạn cho đến nay là gì?

Kristin: Thành công lớn nhất của chúng tôi không chỉ nằm ở tiền bạc hay những sự kiện lớn. Đó là sự phát triển của đội ngũ bán hàng lưu động. Trong vài năm qua, chúng tôi đã chứng kiến ​​các thành viên trong nhóm, ban đầu hầu như không có kinh nghiệm làm việc trong bếp, dần trưởng thành thành những người lãnh đạo tự tin, am hiểu về chuẩn bị thức ăn, phục vụ khách hàng và thậm chí cả những kiến ​​thức cơ bản về điều hành kinh doanh.

Một số người đã học được cách định giá món ăn, tổ chức sự kiện chuyên nghiệp và tư duy như những doanh nhân. Chứng kiến ​​sự chuyển biến đó, từ sự không chắc chắn sang sự tự tin, là phần thưởng lớn nhất trong công việc của chúng tôi. Thực phẩm là công cụ, nhưng sự trao quyền mới là kết quả thực sự.

Thách thức lớn nhất của bạn là gì?

Kristin: Giống như nhiều doanh nghiệp nhỏ khác, một trong những thách thức lớn nhất của chúng tôi là cân bằng giữa sứ mệnh và thực tế tài chính. Chúng tôi hết sức tận tâm trong việc tạo ra việc làm và cơ hội có thu nhập, đặc biệt là cho thanh niên và những người cần cơ hội thứ hai. Điều đó có nghĩa là chi phí tiền lương và đào tạo của chúng tôi rất cao, và sự phát triển thường đòi hỏi phải đầu tư vào con người trước khi chúng tôi thu được lợi nhuận tài chính.

Chúng tôi cũng đang phải đối mặt với áp lực liên tục từ chi phí thực phẩm tăng cao, nhu cầu về thiết bị và chi phí cơ sở vật chất khi chúng tôi nỗ lực tạo ra không gian ổn định cho các chương trình và hoạt động của mình. Sự hỗ trợ từ cộng đồng - dù là thông qua đặt chỗ, hợp tác, cố vấn hay tài trợ - đều tạo nên sự khác biệt thực sự đối với một doanh nghiệp như chúng tôi. Mỗi sự kiện được đặt chỗ và mỗi mối liên hệ được tạo ra đều giúp chúng tôi tiếp tục tạo ra cơ hội trong khi làm những gì chúng tôi yêu thích: cung cấp thực phẩm cho mọi người và xây dựng những con đường tiến lên phía trước.