如何開展食品和飲料製造業務

產品開發 

• 檢視俄勒岡州農業部開發的食品和飲料創業旅程。

• 進一步瞭解Prosper Portland 的食品與飲料產業支援。

• 建立一份業務計劃，概述您的產品和/或服務、潛在成本和收入預測。小型企業管理局 (Small Business Administration) 或SCORE有一些範本可供參考。 

• 在美國專利商標網站和俄勒岡州活躍商標中檢查您的名稱。在確定商業名稱之前，請搜尋或聘請律師研究目前的商標。   

• 取得協助： 

• 波特蘭小型企業發展中心提供 將您的配方推向市場課程以協助引導食品和飲料新創企業。 

• 俄勒岡州立大學農業科學學院食品創新中心

• 瀏覽我們的資金頁面，瞭解有哪些資金選項。

尋找地點 

選擇您計劃製造的地點：在家中、商業廚房、使用合約製造，或租賃/購買設施。 

• 如果來自家庭廚房：您可能需要向俄勒岡農業部申請家庭廚房執照。也可查看俄勒岡州的家庭廚房食品豁免（Cottage Food Exemption），該豁免允許人們在家庭廚房生產某些食品，並零售給消費者、親自或網上銷售，以及通過雜貨商和其他企業批發，而無需獲得食品機構許可證或接受俄勒岡州農業部（ODA）的檢查。 

• 如果來自商業廚房：您可以使用Kitchen Door 找到有執照的商業廚房出租。 

• 如果使用合約製造商（共同包裝商）：使用PNW Co-packer locator查詢共同包裝商。 

• 如果您希望在自己的生產設施內經營，可能需要獲得俄勒岡州農業部的許可並接受該部門的檢查。請致電 503-986-4720 與他們聯絡，以瞭解更多資訊。在決定開設實體店之前，請閱讀此處的許可指南，以瞭解相關提示和需要注意的事項。在簽署租約之前，請與租戶代表經紀人和律師合作。 

建立您的企業 

• 向波特兰市注册您的企业。您可能還需要向俄勒岡州及聯邦註冊。註冊前，請選擇適合您業務的法律架構和名稱。在此瞭解更多資訊。 

• 取得保險：購買商業保險，以協助保護您的企業。查看 俄勒岡州小型雇主保險和工作場所安全指南獲取更多資訊。 

• 數位存在：為您的企業建立數位形象有助於產生迴響，並奠定數位行銷的基礎。在此瞭解更多基本資訊。 

• 如果您要雇用員工，請遵循俄勒岡州雇主指南中列出的步驟。 

如果在商業設施內，請準備好您的空間 

• 建築許可證：檢視我們的許可證頁面，瞭解可能需要的條件、費用和流程。 

• 向俄勒岡農業部申請食品安全執照。 

• 垃圾、回收和堆肥要求： 在此瞭解更多有關在商業空間營運的企業的垃圾、回收和堆肥要求。請注意，根據您產生的廚餘多少，還有額外的堆肥要求。與您的房東/物業經理合作設定這些服務。如果您要設定一項新服務，您可以就服務等級、頻率和費用進行協商。波特蘭市不制定費率。

• 食品企業的油脂控制：在波特蘭，餐廳等食品服務場所必須將廚房裝置與油脂截流器連接起來。在環境服務局瞭解更多資訊。 

• 招牌和遮陽篷許可證：在此瞭解更多有關何時需要招牌許可證以及如何申請的資訊。此外，請瞭解以下招牌的註冊事宜 可攜式招牌和 臨時招牌. 

• 樹木許可證：向波特兰市城市森林局查詢，以確定您的施工是否可能需要樹木許可證以及如何申請。 

• 取得協助：  

• 與 Portland Permitting & Development預約 15 分鐘免費時間，以瞭解有關許可證、法規和區域劃分的問題 

• 瀏覽我們的資金頁面，瞭解有哪些資金選項。

• 俄勒岡州能源信託的獎勵措施  

• 俄勒岡農業部提供「機械設備認證」，允許食品加工商為符合條件的財產機械設備和個人財產申請物業稅豁免。在此瞭解更多資訊。

• 為殘障員工或顧客提供結構調整或其他便利的企業可能有資格獲得稅收抵免和扣除。如需瞭解更多資訊，請參閱此處的 IRS 網頁。 

食品與酒類許可證 

• 從 Multnomah 縣取得食物處理員卡。 

• 在「資源」欄下了解食品標籤要求。

• 如果您要生產酒精飲料，請申請年度酒類許可證：瞭解向俄勒岡州酒類和大麻委員會（OLCC）申請年度酒類許可證的步驟。  

• 在場內提供酒精飲料的員工必須取得酒精飲料服務許可證。 

開業 

• 查看「管理您的業務」頁面，瞭解執照更新和報稅要求。 

• 與Prosper Portland 食品與飲料製造業聯絡人聯繫，隨時更新可用的支援。

• 透過我們的電子報與波特蘭小型企業辦公室保持聯繫。