En primer plano: Nelly's Taqueria
Nelly's Taqueria es un restaurante mexicano situado en el barrio Centennial, al este de Portland. Toda la comida se elabora en el propio local, incluidas las tortillas y las salsas recién preparadas. El restaurante ofrece un menú completo durante todo el día, con desayunos disponibles a cualquier hora. Nelly's Taqueria también ofrece servicios de catering y se enorgullece de haber prestado sus servicios en eventos de organizaciones locales como Rosewood Initiative y Fox 12 News. A continuación, el propietario, Oscar, nos cuenta más sobre su negocio y la comunidad a la que sirve.
¿Cómo cree que Portland influye en su negocio?
Oscar: La gente de Portland y este barrio dan forma a nuestro negocio. Estamos ubicados en la zona este de Portland y el barrio y los negocios de los alrededores se apoyan mucho entre sí. A nuestro alrededor hay peluquerías locales, bares de barrio y apartamentos. Recibimos muchos clientes locales del barrio.
Hay una comunidad hispana muy fuerte y muchos negocios propiedad de hispanos en la zona. Desgraciadamente, en los últimos meses, el ICE ha estado tomando medidas coercitivas contra los negocios propiedad de hispanos. Como resultado, se han producido repercusiones en los negocios. Nuestras ventas han bajado un 60 %. Antes, a la hora del almuerzo teníamos mucho trabajo. Muchos de los trabajadores de la construcción y otros trabajadores ya no vienen a almorzar.
Si pudiera volver al principio, ¿qué habría hecho de forma diferente?
Oscar: Habría aprendido más sobre impuestos y cómo gestionar un negocio antes de poner uno en marcha. He aprendido más sobre contabilidad. Cuando empecé, no sabía mucho sobre la parte empresarial de gestionar un restaurante. Siempre había trabajado en restaurantes, en la cocina o gestionando la sala o la trastienda. Al final, decidí que quería montar mi propio negocio. En febrero celebraremos nuestro quinto aniversario.
¿Qué es lo que más le gusta de tener una pequeña empresa?
Oscar: Sin duda, cocinar y experimentar con nuevas recetas. También me gusta mucho ser mi propio jefe y recibir los comentarios positivos y las opiniones de los clientes cuando prueban nuestra comida.
¿Cuál ha sido su mayor éxito hasta la fecha?
Oscar: Mi mayor éxito sigue siendo seguir abierto. Abrimos en febrero de 2020, justo antes del inicio de la pandemia. Al ser un negocio completamente nuevo en ese momento, con todos los retos que eso conllevaba, creo que seguir abierto es un gran éxito.
¿Cuál ha sido su mayor reto?
Oscar: Mi mayor reto es gestionar la imprevisibilidad de los días tranquilos y los días ajetreados, y no tener una semana estable. Una semana puede ser muy ajetreada y la siguiente puede estar muerta. No es un sueldo fijo. Cuando eres empleado, sabes que te pagarán independientemente de lo que pase, pero como propietario, no lo sabes.
¿Cuál es su mejor consejo para alguien que quiera crear o dirigir su propia pequeña empresa?
Oscar: Mi consejo sería que tuvieras mucho cuidado con los números y empezaras con un plan sólido. Aprende más sobre cómo dirigir un negocio antes de comprometerte con él. Cuando empecé, pensé que sería más fácil y ha sido un proceso de aprendizaje muy duro.
