В центре внимания: Бар Carlo
Расположенный на оживленной улице Фостер-роуд в юго-восточной части Портленда, бар Carlo предлагает оригинальные блюда мексикано-американского бранча, создавая уютную атмосферу, где можно насладиться свежими, уютными вкусами в хорошей компании, а также яркое пространство для проведения мероприятий любого масштаба. Владелица Мел поделилась с нами историей своего бизнеса.
Бар Carlo открылся в 2008 году с «поспешным» запуском, скромными инвестициями от первых основателей и мечтой об итальянской высокой кухне, которая вскоре после открытия превратилась в бранч. Мы прошли через экономический спад, крутой процесс обучения и десятилетие «эклектичности и хаоса».
Когда разразилась пандемия и мир замедлился, мы приступили к работе. С помощью моей невероятной команды я использовал это время для ремонта помещения. Когда мы вновь открылись, мы упростили наше меню и начали серьезно работать над брендингом. Вскоре ресторан обрел свою собственную атмосферу.
Этот новый импульс открыл для меня неожиданные возможности: я стала героиней документального сериала Comcast, посвященного инновационным предпринимателям из числа представителей национальных меньшинств; я участвовала в программе наставничества в Xcelerate Women и помогала бывшим сотрудникам в их собственном предпринимательском пути.
Я начал думать о бизнесе совсем иначе, чем в начале. Я смог принять тот факт, что наш трафик был недостаточен для поддержания работы как днем, так и ночью. В связи с этим Bar Carlo переориентировался на проведение мероприятий в ночное время, что также позволило сохранить нашу репутацию как места для бранча.
С нетерпением жду возможности поделиться новостью о том, что Bar Carlo получил грант на экспериментальный маркетинг от SheScales. В течение 2026 года я буду работать с местным агентством над следующими задачами: расширение наших услуг по организации мероприятий, чтобы Bar Carlo стал идеальным местом для ваших особых событий; развитие нашего кейтеринга, чтобы вы могли насладиться блюдами Bar Carlo в своих офисах и домах; инвестиции в наших сотрудников: моя конечная цель остается прежней — обеспечить лучшее вознаграждение и медицинское обслуживание для моей команды. Таким образом, я хочу, чтобы наша забота оставалась с гостями и передавалась следующим людям, с которыми они встречаются.
Спасибо, что стали частью этого 18-летнего путешествия. Независимо от того, пришли ли вы сюда, чтобы выпить мимозу или устроить частное торжество, для нас большая честь быть для вас источником тепла и гостеприимства.
Увидимся на бранче!
