В центре внимания: LatTéa

LatTéa — это семейное кафе, принадлежащее местным владельцам, расположенное в районе Джейд в Портленде. Здесь подают приготовленные вручную чаи с молоком, фруктовые чаи, кофе особых сортов и оригинальные напитки, вдохновленные азиатскими вкусами и лакомствами, которыми владельцы наслаждались в детстве. Супружеская пара, стоящая за LatTéa, — Марк и Ханна — обожают экспериментировать с такими вкусами, как убе, матча, гуава и маракуйя, при этом придавая привычным любимым напиткам свою изюминку.

«Ханна всегда мечтала иметь собственное кафе», — поделился Марк, — «поэтому открытие нашего заведения стало для нас чем-то гораздо большим, чем просто начало бизнеса. Мы хотели создать уютное место, где люди могли бы насладиться вкусными напитками, провести время с друзьями и семьёй и почувствовать свою причастность к местному сообществу».

Как, по вашему мнению, Портленд формирует или влияет на ваш бизнес или работу?

Марк: Портленд оказал огромное влияние на наш бизнес, потому что он сформировал меня как личность. Я родился и вырос здесь, и одни из моих самых ранних воспоминаний связаны с прогулками по улице SE Division Street, где я видел такие культовые азиатские заведения, как «Legion», «Canton Grill» и «Hung Far Low». Эти места были неотъемлемой частью того, каким я воспринимал Портленд, когда рос.

У моей семьи здесь также есть корни, связанные с малым бизнесом. У моего дяди был филиппинский продуктовый магазин всего в двух кварталах от того места, где сегодня находится наш магазин, и он был одним из первых владельцев филиппинских продуктовых магазинов в Портленде. Спустя много лет у нас с Ханной появилась возможность создать что-то своё в том же районе.

Теперь я могу гулять по этим же улицам вместе с сыном, заходить с ним в местные магазины и наблюдать, как он открывает для себя этот район по-своему. Так, по сути, круг замыкается. Портленд — это не просто место, где находится наш бизнес, — это часть истории нашей семьи, и это влияет на то, каким именно местным предприятием мы хотим быть.

Что вам больше всего нравится во владении малым бизнесом?

Марк: Мне больше всего нравится наблюдать, как то, что когда-то было всего лишь мечтой Ханны, превращается в реальное место, которое люди сделали частью своей повседневной жизни.

Одно из самых важных для нас — это отношения, которые мы наладили с местными школьниками. Мы стараемся сделать наше кафе безопасным и уютным местом, где они могут проводить время после школы, особенно те ученики, чьи родители, возможно, ещё на работе и не могут сразу их забрать. Для некоторых семей наше заведение даже стало привычным местом встречи или пунктом, где их забирают. Знакомство с учениками, наблюдение за тем, как они заходят после школы, и возможность по-своему «присматривать» за ними — это действительно одно из самых ярких событий нашего дня.

Нам также очень приятно видеть знакомые лица, входящие в заведение, знакомиться с нашими посетителями, наблюдать, как приходят целые семьи, и слышать, что у кого-то есть любимый напиток, ради которого он снова и снова возвращается к нам. Именно эти отношения делают ведение местного бизнеса таким личным делом.

Кроме того, невероятно приятно осознавать, что наш сын растёт в окружении того, что мы создаём вместе. Ведение малого бизнеса, безусловно, сопряжено с трудностями, но возможность создавать что-то всей семьёй и при этом формировать место, которое наше сообщество — и особенно его молодое поколение — с удовольствием считает своим, делает весь этот тяжёлый труд оправданным.

Что ещё вы хотели бы рассказать?

Марк: Как семейное предприятие, принадлежащее представителю этнического меньшинства, мы благодарны за возможность создать что-то своё в сообществе с такой богатой историей и таким разнообразием.

Иногда я вспоминаю, как много лет назад мой дядя держал здесь свой филиппинский продуктовый магазин, как Ханна мечтала когда-нибудь открыть собственное кафе, и как я в детстве гулял по Дивижн-стрит. Теперь мы воспитываем здесь нашего сына и одновременно развиваем свой небольшой бизнес всего в нескольких кварталах от того места, где когда-то находился магазин моего дяди.

Мы по-прежнему развиваемся и учимся, и понимаем, что являемся лишь небольшой частью гораздо более широкого сообщества. Но мы надеемся, что со временем наш магазин станет одним из тех мест в районе, о которых люди с теплотой вспоминают — так же, как я вспоминаю те заведения, рядом с которыми я вырос.

Для нас это мечта Ханны, новая глава в жизни нашей семьи и возможность внести свой вклад в развитие города, который мы считаем своим домом.