В центре внимания: «Vạn Niên» — веганские багеты, еда, кофе и чай
«Vạn Niên Vegan Baguette & Food & Coffee & Tea»(далее — «Van Nien») — это небольшое заведение, цель которого — предложить местным жителям здоровую и вкусную вьетнамскую вегетарианскую и веганскую кухню. В меню представлено широкое разнообразие вкусных блюд на растительной основе, в том числе «бань ми» (вьетнамские сэндвичи с багетом) с такими начинками, как веганская ветчина и веганская свинина, а также «фо» (вьетнамский веганский суп с лапшой), карри, хрустящие роллы и многие другие уютные блюда. «Van Nien» также предлагает кейтеринг для мероприятий, включая такие блюда, как лапша, приготовленная в воке, жареный рис и другие популярные вьетнамские блюда.
«Для меня „Van Nien“ — это больше, чем просто ресторанный бизнес. Это способ воплощать свои ценности в жизнь через честный труд, доброту и служение другим». Вместе с сотрудниками и переводчиком из организации Division Midway Alliance Фуок, владелец «Van Nien», рассказал представителям Портлендского управления по делам малого бизнеса: «Я открыл этот бизнес, чтобы обеспечить себе стабильный заработок и одновременно предлагать здоровую вегетарианскую еду, которая приносит пользу сообществу. С помощью «Van Nien» я надеюсь поощрять более здоровый образ жизни, доброту и позитивные поступки, делясь едой, которая объединяет людей».
Какую роль играет сообщество в вашем бизнесе?
Фуок: Сообщество играет очень важную роль. Я безмерно благодарен своим клиентам, особенно постоянным, чья поддержка и ободрение мотивируют меня поддерживать высокие стандарты качества, чистоты и искренней заботы. Их постоянная поддержка даёт мне силы оставаться преданным своему делу, особенно в сложные времена.
Каждый посетитель, который заходит ко мне, делится моими блюдами с другими или возвращается снова, помогает «Van Nien» развиваться и укреплять связи с местным сообществом. Я искренне ценю доверие, которое люди оказывают моей кухне, и возможность предлагать здоровые и вкусные вегетарианские блюда.
Я надеюсь, что «Van Nien» и впредь останется местом, где люди смогут наслаждаться вкусной едой, а также где будут поощряться здоровый образ жизни, доброта и позитивные поступки в местном сообществе.
Что было для вас самым сложным?
Фуок: Одной из моих главных проблем стало повышение затрат на ведение бизнеса на фоне попыток сформировать стабильную клиентскую базу. Поскольку мой магазин расположен в стороне от главной улицы и его не так легко заметить, многие люди могут и не подозревать о нашем существовании. Это затрудняет привлечение новых клиентов и развитие бизнеса.
Как владелец малого бизнеса, я также самостоятельно справляюсь со многими обязанностями — от приготовления еды и обеспечения качества и чистоты до управления расходами и поддержания работы заведения.
Несмотря на эти трудности, я продолжаю откладывать деньги и вкладывать их в «Van Nien», чтобы улучшить качество блюд, расширить меню и сделать бизнес более устойчивым и процветающим.
