Tiêu điểm: Quán Bar Carlo
Nằm nép mình trên con đường Foster nhộn nhịp ở phía Đông Nam Portland, Bar Carlo phục vụ bữa brunch kiểu Mexico-Mỹ đầy sáng tạo và thú vị, mang đến không gian ấm cúng để thưởng thức hương vị tươi ngon, dễ chịu trong không khí thân mật cũng như không gian tổ chức sự kiện sôi động cho các buổi lễ kỷ niệm ở mọi quy mô. Chủ quán Mel đã chia sẻ câu chuyện về công việc kinh doanh của mình với chúng tôi dưới đây.
Bar Carlo ra đời năm 2008 với một buổi khai trương "vội vã", một khoản đầu tư khiêm tốn từ những người sáng lập ban đầu và giấc mơ về ẩm thực Ý cao cấp, nhưng nhanh chóng chuyển hướng sang phục vụ bữa sáng muộn (brunch) ngay sau khi khai trương. Chúng tôi đã vượt qua thời kỳ suy thoái kinh tế, một quá trình học hỏi đầy khó khăn và một thập kỷ hoạt động theo phong cách "đa dạng và đầy nỗ lực".
Khi đại dịch ập đến và thế giới chậm lại, chúng tôi đã bắt tay vào công việc. Với sự giúp đỡ của đội ngũ tuyệt vời của mình, tôi đã tận dụng thời gian đó để cải tạo không gian. Khi mở cửa trở lại, chúng tôi đã đơn giản hóa thực đơn và bắt đầu tập trung vào việc xây dựng thương hiệu. Chẳng bao lâu sau, nhà hàng đã tìm được phong cách riêng của mình.
Sự hồi sinh đó đã mở ra những cánh cửa mà tôi không ngờ tới: tôi được giới thiệu trong một loạt phim tài liệu của Comcast nêu bật những chủ doanh nghiệp sáng tạo người da màu; tôi tham gia nhóm cố vấn đồng nghiệp tại Xcelerate Women và hướng dẫn các cựu nhân viên trên con đường khởi nghiệp của riêng họ.
Tôi bắt đầu suy nghĩ về công việc kinh doanh theo một cách hoàn toàn khác so với lúc mới bắt đầu. Tôi đã chấp nhận thực tế rằng lượng khách hàng của chúng tôi không đủ để duy trì hoạt động cả ngày lẫn đêm. Vì vậy, Bar Carlo đã chuyển hướng sang không gian tổ chức sự kiện vào buổi tối, đồng thời vẫn giữ được bản sắc riêng cho bữa brunch của chúng tôi.
Nhìn về phía trước, tôi rất vui mừng thông báo rằng Bar Carlo đã giành được một khoản tài trợ tiếp thị trải nghiệm từ SheScales . Trong suốt năm 2026, tôi sẽ hợp tác với một công ty địa phương để: Mở rộng Dịch vụ Địa điểm , biến Bar Carlo thành địa điểm lý tưởng cho các sự kiện đặc biệt của bạn; Phát triển Dịch vụ Ăn uống : Mang hương vị của Bar Carlo đến văn phòng và nhà của bạn; và Đầu tư vào Con người : mục tiêu cuối cùng của tôi vẫn không thay đổi - đó là cung cấp mức lương và bảo hiểm y tế tốt hơn cho đội ngũ của mình. Với điều đó, tôi muốn sự quan tâm của chúng tôi sẽ để lại ấn tượng tốt đẹp với khách hàng và lan tỏa đến những người tiếp theo mà họ gặp.
Cảm ơn quý khách đã đồng hành cùng chúng tôi trong suốt 18 năm qua. Dù quý khách đến đây để thưởng thức một ly mimosa hay tổ chức một buổi tiệc riêng tư, chúng tôi rất vinh dự được mang đến sự ấm áp và lòng hiếu khách cho quý khách.
Hẹn gặp lại bạn vào bữa ăn trưa!
