Tiêu điểm: Makulit
Phải nhờ đến tài năng thiên bẩm của Mike và Xrysto tại Makulit mới có thể kết hợp hài hòa giữa ẩm thực Philippines và đồ ăn nhanh. Thực đơn của Makulit nổi bật với những món ăn khiến bạn cảm thấy như đang bước vào quán ăn nhanh yêu thích và căn bếp của mẹ mình cùng một lúc. Thưởng thức ẩm thực tại Maklulit, bạn sẽ không ngừng tìm kiếm danh sách nhạc phù hợp với khẩu vị của mình. Dưới đây là cuộc trò chuyện ngắn giữa Mike, Văn phòng Doanh nghiệp Nhỏ Portland và Xrysto, chủ sở hữu Makulit.
Khái niệm Makulit ra đời như thế nào?
Mike và Xrysto: Chúng tôi làm việc cùng nhau tại một nhà hàng Trung Hoa tên là XLB, và chủ nhà hàng rất ủng hộ việc chúng tôi mở xe bán đồ ăn. Họ đã giúp chúng tôi lên thực đơn, và chúng tôi đã có một chiếc burger mà chúng tôi rất tự hào. Họ thực sự đã giúp chúng tôi tinh chỉnh các lựa chọn thực đơn khác và mảng kinh doanh của Makulit.
Mặc dù ẩm thực Philippines đang dần trở nên phổ biến, nhưng nó vẫn có thể bị gò bó bởi truyền thống. Chúng tôi quyết định tận dụng nguồn năng lượng đó, tìm một điểm chung và chế biến món ăn Philippines vì chúng tôi là người Philippines. Nhưng chúng tôi muốn món ăn phản ánh những ý tưởng riêng và những món ăn mà chúng tôi ao ước được thưởng thức khi còn nhỏ.
Mọi người thường chia sẻ rằng ẩm thực không chỉ gợi nhớ về tuổi thơ mà còn khơi gợi những cảm xúc và kỷ niệm sâu sắc. Phản hồi của mọi người thực sự tuyệt vời và giúp chúng tôi tiến về phía trước.
Cộng đồng là một phần không thể thiếu của người Philippines. Bạn có thể chia sẻ đôi chút về cách cộng đồng nuôi dưỡng bạn và ngược lại không?
Mike và Xrysto: Cộng đồng đã rất tin tưởng và cam kết với chúng tôi. Khách hàng thực sự muốn theo chúng tôi đến bất cứ nơi đâu, và chúng tôi muốn luôn năng động và hiện diện vì họ. Chúng tôi cảm thấy mình có thể là một phần của quá khứ, hiện tại và tương lai với tư cách là những doanh nhân Philippines, đồng thời truyền tải tinh thần làm chủ và tự hào.
Bức thư tình của chúng tôi gửi đến cộng đồng chính là ẩm thực. Nuôi sống cộng đồng cũng chính là nuôi sống chúng tôi. Về bản chất, một nhà hàng thức ăn nhanh là một trung tâm cộng đồng, và bạn không thể thể hiện điều đó qua mạng xã hội. Bạn chỉ cần trải nghiệm nó.
Nếu gặp lại bạn trong bếp ở XLB, bạn sẽ chia sẻ lời khuyên nhỏ nào?
Mike và Xrysto: Hãy vì mọi người. Vì cộng đồng. Đó chính là điều cứu cánh của chúng ta. Nấu ăn là một hành động của tình yêu. Hãy làm vì tình yêu ẩm thực và con người.
