焦點：It’s A Vibe 餐飲服務

創立於波特蘭的「It’s A Vibe Catering」專精於融合南方、加勒比海與太平洋西北風味的大膽美味餐點。從精心策劃的活動到快閃餐飲與社區餐會，他們創造的每道料理皆蘊含深意——不僅體現在味覺層面，更在於為每個空間注入的獨特能量。以下由共同創辦人克莉絲汀分享更多關於這家企業的故事，包括他們最引以為傲的成就與面臨的挑戰。

《It’s A Vibe》有何特別之處？

克莉絲汀：我們的獨特之處在於 食物背後的理念 。我們以企業為平台，指導並培訓受司法系統影響的青年與成人，在餐飲界為他們提供實用的職能技能、建立自信並創造機會。透過街頭團隊與社區合作夥伴關係，我們深信食物能成為橋樑，跨越背景、世代與經歷的隔閡，將人們凝聚在一起。 我們的佈置令人驚豔，風味令人難忘，使命卻很單純：在提供絕佳美食的同時，為人們開創人生道路。當您預訂「It's A Vibe」服務，您獲得的不僅是餐飲供應——更是在支持一家持續回饋社區的企業。

社區在您的業務中扮演什麼角色？

克莉絲汀：正是社區的存在，讓「It's A Vibe」得以誕生並持續成長。我們的大部分訂單來自社區夥伴與非營利組織，他們刻意選擇支持像我們這樣以使命為導向的小型企業。這份支持讓我們不僅能提供活動餐飲服務，更為社區青年創造了實質的成長機會。

透過我們的街頭團隊，我們聘用並培訓年輕人——其中許多人正經歷艱難處境——為他們提供餐飲服務、團隊合作與創業精神的實務經驗。當我們看見社區以各種方式支持我們：無論是聘用我們的服務、廣為宣傳，或是指導我們或我們的年輕成員，都讓我們深刻體悟到：我們並非孤軍奮戰。

我們也獲得了諸如Hacienda社區發展公司、歷史公園羅斯組織、黑人聯合基金、繁榮波特蘭等機構的指導與支持。在我們發展為永續企業的過程中，這些組織不僅分享知識與資源，更給予我們無盡的鼓勵。眾人協力方能成就事業，我們深感榮幸能成為這個互助共榮社群的一員。

迄今為止，您最大的成功是什麼？

克莉絲汀：我們 最大的成就不僅在於金錢或大型活動，更在於街頭團隊的成長。過去幾年來，我們見證團隊成員從毫無廚房經驗的狀態，蛻變為深諳食材處理、顧客服務，甚至掌握經營基礎的自信領袖。

有些人學會了如何為菜單項目定價、專業地籌辦活動，並培養出創業家的思維。見證這種轉變——從忐忑不安到自信從容——正是我們工作中最富成就感的環節。食物是媒介，但賦予力量才是真正的成果。

您最大的挑戰是什麼？

克莉絲汀：如同 許多小型企業，我們最大的挑戰之一在於平衡使命與財務現實。我們深切致力於創造就業機會與有薪職缺，特別是為青年及需要第二次機會的群體。這意味著我們的薪資支出與培訓成本高昂，而成長往往需要在獲得財務回報前先行投資於人才。

在為我們的計劃與營運創造穩定空間的過程中，我們同時面臨著食品成本上漲、設備需求及設施開支等持續壓力。社區的支持——無論是透過活動預訂、合作夥伴關係、導師指導或贊助——對我們這樣的企業都至關重要。每場預訂的活動、每段建立的連結，都讓我們得以持續創造機會，同時實踐我們熱愛的事業：餵養人們並鋪設前進之路。