焦點：Keia 與 Martyn 的咖啡

Keia & Martyn’s Coffee 及其旗下品牌 Tiny Little Cuppa（簡稱 TLC）是一家榮獲「Good Food Award」獎項的企業，專門為顧客提供親民的價格；提供每週、每兩週及每月的訂閱服務；並推出茶品調配系列，以及顧客最愛飲品的即溶版本，例如「Magic Dust」即溶咖啡和「Street Chai」系列香料茶。

您可透過他們的實體門市——Tiny Little Cuppa 以及即將開幕的 Keia & Martyn’s Cuppa——找到這些產品。「我們的宗旨是打造讓每個人都感到賓至如歸，並能品嚐到高品質餐飲的產品與空間。我們相信，每個人都值得擁有美好。」Keia 如此分享道。

該品牌最新推出的「Keia & Martyn’s Cuppa」，是一個專注於邊緣化品牌與在地品牌的精選生活雜貨市集。該市集預計將於今年十一月在洛伊德區開幕。該項目獲得了「繁榮波特蘭」（Prosper Portland）頒發的「洛伊德-霍拉迪搬遷補助金」，該補助金旨在支持洛伊德-霍拉迪稅收增量融資（TIF）區內一樓店面租戶的裝修改善工程。

這個新市場將成為所有尋求設計前衛、致力於提供消費者應得優質體驗的品牌之首選。「我們將透過扶持由黑人、原住民及有色人種（BIPOC）、女性、LGBTQ 群體及身心障礙者所經營的企業，以及理念相符的在地企業，進一步拓展我們的『黑人女性烘焙咖啡』品牌。」Keia 指出。

請在下方進一步了解他們的創業歷程。

從小型企業的角度來看，波特蘭的獨特之處在於什麼？

凱亞：波特蘭有許多開創自己道路的創意人士。我們擁有一個充滿活力且朝氣蓬勃的社群。此外，波特蘭還有一股深厚的傳統，人們熱愛大自然與美食，這兩者正是我們事業的核心，也是我們關於正義的價值觀中不可或缺的一部分。

我深愛我們社區的多樣性，以及它們如何能與各類人群產生共鳴。波特蘭人身上確實有一種前瞻性的特質。我們既重視傳承歷史，也樂於從歷史中汲取養分，並致力於打造一座超越過往夢想的城市。這正是我們在決定將事業重心放在何處時所秉持的觀點。我們始終致力於參與開創新局，特別是針對那些近年來被忽視或遺忘的社區。

請跟我們談談您自己，以及您成為企業主的歷程。您為什麼會創業呢？

凱亞：我和丈夫在咖啡業界的資歷加起來已超過 30 年。遺憾的是，儘管曾在波特蘭和紐約市的一些頂尖咖啡館工作過，但我卻鮮少看到像我這樣的人有機會在該領域成長並成為領導者，無論我們投入多少才華與熱情。 2019年12月，我丈夫提議我們創立自己的咖啡公司。我告訴他，我願意加入，但前提是他必須教我如何烘焙咖啡，而且我希望能利用自己的職位，呼籲餐飲業需要更加開放與包容。我希望能成為這段故事的一部分，終結黑人與女性在咖啡產業中始終未能以店主或烘焙師身分獲得代表性的惡性循環。

除了咖啡之外，我也為致力於正義的組織從事與人、文化及公平相關的工作。我希望我們的公司能運用我在永續發展與公平方面的知識，並與我們的價值觀保持一致。我們的訂閱服務服務全國各地的顧客，並採用我所研發的「公平定價模型」，讓所有人都能更輕鬆地使用我們的服務。

我們投入了大量心力推廣我們的咖啡與經營理念，卻未能在當地社區建立起存在感。創業數年後，我們開始透過各類街頭市集和市集走入社區，並始終闡述我們的定價模式，讓更多人能買得起我們的商品。自 2023 年起，我們在波特蘭兩個亟需關愛的社區開設了兩間咖啡館：洛伊德中心購物中心（Lloyd Center Mall）和波特蘭市中心。 我們在洛伊德中心堅持營業至最後一天，並決定繼續留在洛伊德區，僅是搬遷至一街區之外的東北第15大道與韋德勒街的轉角處。我們將於十一月在這個新空間開設「Keia & Martyn’s Cuppa」。

貴公司迄今為止最大的成就是什麼？

凱亞：我在 2026 年夏天榮獲了「優質食品獎」的咖啡類獎項。 我是首批因咖啡烘焙技術及永續實踐，在盲品評鑑與全國最佳包裝食品評選中榮獲這項殊榮的黑人女性之一。能獲得這項基於我們作為烘焙師的專業技能、合作農民的才華，以及他們所採行的再生農業與公平實踐而頒發的獎項，實在令人倍感欣慰。這項獎項本質上相當於包裝食品界的「詹姆斯·比爾德獎」，只是表彰對象是品牌，而非主廚或餐廳。

我們持續透過創新且風味絕佳的產品來擴充產品陣容，例如「Street Chai」系列、各種茶品調配，以及「Magic Dust」即溶咖啡。我們是美國為數不多的自製即溶咖啡品牌之一，且剛推出「Street Chai」的全新即溶版本。這些產品可透過我們的官網和咖啡廳購買，同時也於 Peoples’ Co-op、所有 Market of Choice 門市、當地精選商店，以及全美各地的市集有售。