Điểm nhấn: Miss Orange Tea & Pastry
Sau khi thử sức với các thị trường khắp thành phố Portland, Liyuan Peng đã khai trương quán trà mơ ước của mình tại khu Central Eastside của Portland. Bước vào quán trà, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được bầu không khí yên bình mà Liyuan đã tạo ra. Quán trà sở hữu thực đơn được lựa chọn kỹ lưỡng cùng những bộ ấm chén trà trang nhã được trưng bày, đồng thời cũng được bày bán tại đây. Dưới đây, Liyuan sẽ chia sẻ thêm về công việc kinh doanh của mình. Hãy theo dõi các sự kiện trong tháng 5 và thưởng thức trà nhé!
Hãy kể cho chúng tôi nghe về quán trà của bạn.
Liyuan: Đây là một không gian công cộng — một điểm đến được tạo ra để mọi người đều có thể dễ dàng tiếp cận và thưởng thức những loại trà do tôi tuyển chọn.
Một trong những mục đích của quán trà này là xây dựng cầu nối giữa những khu rừng được bảo vệ và những cây trà cổ thụ của Vân Nam với những con đường mòn rợp bóng cây ở Oregon. Tôi mang trà từ các khu bảo tồn ở vùng cao nguyên đến những tách trà bên sườn núi Hood, nhằm tôn vinh nguồn gốc hoang dã và cuộc sống địa phương.
Ngoài ra, đây còn là nơi để đọc sách, thư giãn và nạp lại năng lượng – một không gian tại khu Central Eastside nơi bạn có thể là chính mình và tận hưởng nghệ thuật sống. Với các loại bánh ngọt tự làm, ít đường, chúng là sự kết hợp hoàn hảo khi thưởng thức trà Trung Quốc.
Tại sao anh/chị lại quyết định mở quán trà?
Liyuan: Mọi hoạt động kinh doanh đều tiềm ẩn rủi ro, đặc biệt là đối với các chủ doanh nghiệp nhỏ. Trở thành một doanh nhân cũng giống như trở thành một thủy thủ: phải vững vàng trong cả thời tiết thuận lợi lẫn khắc nghiệt, phải bơi qua những con sóng của sự bất định, và không ngừng điều chỉnh hướng đi để hướng tới một chân trời mới.
Hành trình của riêng tôi bắt đầu một cách lặng lẽ với những ngụm trà Pu-er Vân Nam từ bộ sưu tập của cha tôi. Giờ đây, tôi đã xây dựng quán trà này như một con thuyền của riêng mình, và mong muốn của tôi là được chia sẻ bộ sưu tập của mình với nhiều người hơn nữa — mời họ lên thuyền để cùng bắt đầu hành trình trọn đời của riêng họ qua thế giới trà Trung Hoa.
Cái tên Miss Orange có ý nghĩa gì không?
Liyuan: 桔 (Jú) là chữ Hán chỉ màu cam rực rỡ và loại trái cây ngọt ngào, chín mọng dưới ánh nắng. Hơn thế nữa, nó đã trở thành biểu tượng cho hành trình của tôi. Nếu bạn nhìn kỹ, 桔 được tạo thành từ hai phần: 木 (mù), có nghĩa là "cây", và 吉 (jí), có nghĩa là "may mắn" hoặc "phúc lành". Điều này thật hoàn hảo đối với tôi. Việc tôi chuyển đến Portland, Oregon — một nơi được bao bọc bởi những cây thường xanh và những cây tùng đỏ hùng vĩ — khiến tôi cảm thấy như được trở về nhà, trở về với chính phúc lành của những cây cối đó.
Suốt cuộc đời mình, màu cam vẫn luôn là tình yêu bất diệt của tôi. Đó là màu sắc chứa đựng ký ức và hương thơm đưa tôi trở về quá khứ. Tôi vẫn còn ngửi thấy mùi vỏ cam lan tỏa trong không khí tại nhà bà vào đêm giao thừa Tết Nguyên đán. Cảnh cùng các anh chị em họ bóc vỏ cam, những ngón tay dính dính và ngọt ngào, là ký ức khắc sâu trong tâm trí tôi — một biểu tượng của niềm vui và tình thân đã luôn đồng hành cùng tôi từ đó đến nay.
Theo nhiều cách, đây chính là thế giới của trà. Chỉ một mùi hương, một hương vị đặc trưng, cũng đủ đưa bạn trở về những khoảnh khắc đẹp nhất trong cuộc đời. Nó có thể tìm thấy bạn một lần nữa và đưa bạn trở về nhà.
