Tiêu điểm: Quán Taqueria của Nelly
Nelly's Taqueria là một nhà hàng Mexico nằm ở khu Centennial thuộc phía Đông Portland. Tất cả các món ăn đều được chế biến tại chỗ, bao gồm cả bánh tortilla và các loại sốt salsa tươi ngon. Nhà hàng phục vụ thực đơn đầy đủ suốt cả ngày, riêng bữa sáng cũng có sẵn. Nelly's Taqueria cũng cung cấp dịch vụ ăn uống và tự hào đã phục vụ các sự kiện cho các tổ chức địa phương như Rosewood Initiative và Fox 12 News. Dưới đây, chủ sở hữu Oscar chia sẻ thêm về công việc kinh doanh của mình và cộng đồng mà ông phục vụ.
Bạn cảm thấy Portland định hình hoặc ảnh hưởng thế nào đến doanh nghiệp của bạn?
Oscar: Người dân Portland và khu phố này đã định hình nên công việc kinh doanh của chúng tôi. Chúng tôi nằm ở phía Đông ngoại ô Portland và khu phố cùng các doanh nghiệp xung quanh rất hỗ trợ lẫn nhau. Có các tiệm cắt tóc, quán bar và chung cư địa phương xung quanh chúng tôi. Chúng tôi nhận được rất nhiều khách hàng từ khu vực lân cận.
Khu vực này có một cộng đồng người gốc Tây Ban Nha rất đông đảo và nhiều doanh nghiệp do người gốc Tây Ban Nha làm chủ. Thật không may, trong vài tháng gần đây, ICE (Cơ quan Thực thi Di trú và Hải quan Hoa Kỳ) đã nhắm mục tiêu vào các doanh nghiệp do người gốc Tây Ban Nha làm chủ thông qua các hành động thực thi pháp luật. Kết quả là, việc kinh doanh bị ảnh hưởng. Doanh thu của chúng tôi đã giảm 60%. Trước đây, giờ ăn trưa của chúng tôi rất đông khách. Giờ đây, nhiều công nhân xây dựng và các công nhân khác không còn đến ăn trưa nữa.
Nếu bạn có thể quay lại thời điểm ban đầu, bạn sẽ làm gì khác đi?
Oscar: Lẽ ra tôi nên tìm hiểu thêm về thuế và cách điều hành kinh doanh trước khi bắt đầu. Tôi đã học được nhiều hơn về kế toán. Lúc đầu tôi không biết nhiều về khía cạnh kinh doanh của việc điều hành một nhà hàng. Tôi luôn làm việc ở các nhà hàng, trong bếp hoặc quản lý khu vực phục vụ khách hàng hay phía sau bếp. Cuối cùng, tôi quyết định muốn tự mình kinh doanh. Chúng tôi sẽ kỷ niệm năm năm thành lập vào tháng Hai tới.
Điều bạn thích nhất khi sở hữu một doanh nghiệp nhỏ là gì?
Oscar: Chắc chắn là nấu ăn và thử nghiệm các công thức mới. Tôi cũng rất thích được làm chủ công việc của mình và nhận được những phản hồi và lời khen tích cực từ khách hàng khi họ dùng thử món ăn của chúng tôi.
Thành công lớn nhất của bạn cho đến nay là gì?
Oscar: Thành công lớn nhất của tôi là việc cửa hàng vẫn hoạt động. Chúng tôi mở cửa vào tháng 2 năm 2020, ngay trước khi đại dịch bắt đầu. Là một doanh nghiệp hoàn toàn mới trong thời điểm đó với những thách thức lớn như vậy, tôi nghĩ rằng việc vẫn còn mở cửa là một thành công lớn.
Thách thức lớn nhất của bạn là gì?
Oscar: Thử thách lớn nhất của tôi là quản lý sự khó đoán của những ngày vắng khách và những tuần không ổn định. Có tuần thì rất bận, tuần sau thì lại rất vắng vẻ. Thu nhập không đều đặn. Khi là nhân viên, bạn biết chắc mình sẽ được trả lương, nhưng là chủ doanh nghiệp, bạn không thể biết trước được.
Lời khuyên tốt nhất của bạn dành cho những người muốn khởi nghiệp hoặc điều hành doanh nghiệp nhỏ của riêng mình là gì?
Oscar: Lời khuyên của tôi là hãy thật cẩn thận với các con số và bắt đầu với một kế hoạch vững chắc. Hãy tìm hiểu thêm về cách điều hành một doanh nghiệp trước khi dấn thân vào kinh doanh. Khi mới bắt đầu, tôi nghĩ rằng mọi thứ sẽ dễ dàng hơn, nhưng thực tế lại là một quá trình học hỏi đầy gian nan.
