Tiêu điểm: Bánh mì baguette thuần chay Vạn Niên & Ẩm thực & Cà phê & Trà

Vạn Niên Vegan Baguette & Food & Coffee & Tea, sau đây gọi tắt là Van Nien, là một doanh nghiệp nhỏ chuyên mang đến cho cộng đồng những món ăn chay và thuần chay Việt Nam vừa tốt cho sức khỏe vừa đậm đà hương vị. Thực đơn của quán bao gồm đa dạng các món ăn ngon làm từ thực vật, bao gồm bánh mì (bánh mì baguette Việt Nam) với các lựa chọn như giăm bông thuần chay và thịt heo xé sợi thuần chay, cũng như phở (món súp mì thuần chay Việt Nam), cà ri, chả giò giòn và nhiều món ăn ấm cúng khác. Van Nien còn cung cấp dịch vụ đặt tiệc cho các sự kiện, với các món như mì xào, cơm chiên và các món ăn Việt Nam được yêu thích khác.

“Đối với tôi, Van Nien không chỉ đơn thuần là một doanh nghiệp ẩm thực. Đó là cách để tôi thể hiện những giá trị của mình thông qua lao động chân chính, lòng tốt và sự phục vụ người khác.” Cùng với đội ngũ nhân viên và phiên dịch viên từ Division Midway Alliance, chị Phước, chủ sở hữu của Van Nien, đã chia sẻ với Văn phòng Doanh nghiệp Nhỏ thành phố Portland: “Tôi khởi nghiệp với mong muốn tạo dựng một nguồn thu nhập ổn định cho bản thân đồng thời cung cấp thực phẩm chay lành mạnh mang lại lợi ích cho cộng đồng. Thông qua Van Nien, tôi hy vọng sẽ khuyến khích những lựa chọn lành mạnh hơn, lòng tốt và những hành động tích cực, đồng thời chia sẻ những món ăn giúp mọi người xích lại gần nhau hơn.”

Cộng đồng đóng vai trò gì trong hoạt động kinh doanh của bạn?

Phước: Cộng đồng đóng một vai trò vô cùng quan trọng. Tôi vô cùng biết ơn các khách hàng của mình, đặc biệt là những khách hàng thân thiết, bởi sự ủng hộ và khích lệ của họ là động lực giúp tôi duy trì những tiêu chuẩn cao về chất lượng, sự sạch sẽ và sự quan tâm chân thành. Sự ủng hộ không ngừng của họ mang lại cho tôi sức mạnh để tiếp tục cống hiến cho công việc kinh doanh của mình, đặc biệt là trong những thời điểm đầy thách thức.

Mỗi khách hàng ghé thăm, chia sẻ món ăn của tôi với người khác hoặc quay lại đều góp phần giúp Van Nien phát triển và gắn kết hơn với cộng đồng. Tôi thực sự trân trọng sự tin tưởng mà mọi người dành cho món ăn của tôi, cũng như cơ hội được phục vụ những món chay ngon miệng và tốt cho sức khỏe.

Tôi hy vọng rằng Van Nien sẽ tiếp tục là nơi mọi người có thể thưởng thức những món ăn ngon, đồng thời khuyến khích những lựa chọn lành mạnh hơn, lòng tốt và những hành động tích cực trong cộng đồng.

Thách thức lớn nhất của bạn là gì?

Phước: Một trong những thách thức lớn nhất của tôi là chi phí vận hành doanh nghiệp ngày càng tăng trong khi vẫn phải cố gắng xây dựng một cơ sở khách hàng ổn định. Vì cửa hàng của tôi nằm cách xa đường chính và không dễ nhìn thấy, nên nhiều người có thể không nhận ra rằng chúng tôi có mặt ở đây. Điều này khiến việc thu hút khách hàng mới và phát triển doanh nghiệp trở nên khó khăn.

Là chủ một doanh nghiệp nhỏ, tôi cũng tự mình đảm nhận nhiều trách nhiệm, từ việc chuẩn bị thức ăn, đảm bảo chất lượng và vệ sinh cho đến quản lý chi phí và duy trì hoạt động của doanh nghiệp.

Dù phải đối mặt với những thách thức này, tôi vẫn tiếp tục tiết kiệm và tái đầu tư vào Van Nien để có thể nâng cao chất lượng món ăn, mở rộng thực đơn, đồng thời giúp doanh nghiệp trở nên vững mạnh và bền vững hơn.